RégionBretagne
Die Bretagne für zu Hause
Die Bretagne schmeckt nach gesalzener Butter. Hier entstehen Galettes und Palets, Karamell mit Fleur de Sel und Fischkonserven, die man in Quiberon wie Sammlerstücke kauft.
Fleur de Sel aus Guérande wird von Salzbauern, den Paludiers, von Hand an der Oberfläche der Salzbecken abgeschöpft. Streng genommen liegt Guérande heute im Département Loire-Atlantique, kulturell gehört es zur Bretagne.
Galettes de Pont-Aven sind dünne, knusprige Butterkekse aus dem Finistère, gebacken in der Stadt der Maler um Gauguin.
Caramel au beurre salé ist untrennbar mit Quiberon verbunden. Dort sitzt auch La Maison d'Armorine mit ihrer Crème de Salidou.
Aus der Bretagne
7 ProduktePlatzhalter
Traou Mad
Les Galettes de Pont-Aven
Hauchdünn, knusprig, salzig-buttrig.
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La Maison d'Armorine
Crème de caramel au beurre salé (Salidou)
Karamellcreme mit gesalzener Butter zum Löffeln.
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L'Atelier du Sel
Fleur de Sel de Guérande IGP
Die feinen Salzkristalle, die man zum Schluss über alles streut.
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la belle-iloise
Sardines à la Luzienne
Ganze Sardinen in Olivenöl mit Paprika und Espelette.
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Hénaff
Le Pâté Hénaff
Die blaue Dose aus dem bretonischen Kühlschrank.
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Krampouz
Elektrische Crêpière
Die Crêpe-Platte aus der Bretagne.
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Nistar (u. a.)
Bretonische Namensschale (bol à prénom)
Die Schale mit dem eigenen Namen.